Acosta Cervantes, J. L. (2017) «La gastronomía ecuatoriana una estrategia de desarrollo turístico mediante la patrimonialización /», Realidad, Tendencias y Desafíos en Turismo (CONDET). Neuquén, Argentina, 15(1), pp. 27–38. Disponible en: http://170.210.83.53/index.php/condet/article/view/1834 (Accedido: 24 febrero 2025).